11月16日，由煙臺市商務局指導、煙臺市餐飲與住宿行業協會主辦的“傳承魯菜經典 助力餐飲企業高質量發展”培訓暨“六名工程”頒獎典禮在煙臺百納千禧會酒店成功舉行，市商務局有關領導，市餐飲與住宿行業協會各單位負責人、行政總廚、廚師長以及餐飲愛好者等近三百人參加活動。
為了響應煙臺市商務局啟動實施的“人間煙火”名店、名菜、名師、名宴、名點、名小吃“六名工程”評選認定工作，推動魯菜傳承與創新。煙臺市餐飲與住宿行業協會經過近半年的篩選、大眾美食家的推薦及專家評委的綜合評定，活動現場對評選出的“煙臺餐飲名店”、“煙臺餐飲名菜”、“煙臺餐飲名點”、“煙臺餐飲名小吃”、“煙臺餐飲名宴”、“煙臺餐飲名師”頒發了獎牌和證書。煙臺經海海洋漁業有限公司憑借一道“家常燜黑魚”入選“2023年六名工程‘煙臺餐飲名菜’”，為打造煙臺魯菜品牌，擦亮“中國魯菜之都”金字招牌貢獻一份力。
黑鲪，學名許氏平鲉，俗稱黑魚。此次經海參選“煙臺餐飲名菜”的原材料黑魚養成自山東煙臺長島國家級深遠海域。遠離大陸架、開放式海域的環境，有效避免了生活和工業的污染。同時，每天網箱水體交換上千次，保證了魚類的生長環境。高鹽度、高流速的優質的水域不需要對魚類使用抗生素類藥物，讓人們吃得更安全。此外，經海與SGS、華測等第三方檢測機構合作，對魚類進行包括農殘、藥殘、重金屬、寄生蟲、放射性元素等檢測。認證標準方面，經海漁業已獲得國內無公害及全國特質農品認證。
目前，經海漁業已在煙臺長島南隍城島海域投入8座深水智能網箱，數百萬條深海黑鮶、海鱸、虹鱒、真鯛在網箱內健康養成并持續銷售，竭誠歡迎各方伙伴蒞臨洽談合作！
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